Рыбные блюда

Сазан запеченный со шпинатом

16 сентября 2017
Сазан запеченный со шпинатом
Способ приготовления "Сазан запеченный со шпинатом"

сазан (можно карп) - 1 шт.
мука - 2 ст. л.
шпинат - 1 большой пучок (около 200г)
сельдь - 1 шт.
масло подсолнечное - 2 ст. л.
панировочный сухари - 1-2 ст. л.
соль, перец - по вкусу




Сазана очистить, выпотрошить, промыть и нарезать на порционные куски вместе с кожей и костями. По желанию можно отделить филе (без кожи и костей). Кусочки надо посыпать солью, перцем, запанировать в муке, положить на сковороду с разогретым маслом и обжарить с обеих сторон до образования поджаристой золотистой корочки. Шпинат (свежий или свежемороженный) сварить, мелко нарезать, спассеровать на подсолнечном масле с добавлением маленьких кусочков филе вымоченной сельди, после чего заправить солью и перцем. На смазанную подсолнечным маслом жаростойкое блюдо или сковороду положить половину приготовленного количества шпината, на него предварительно поджаренные ломтики рыбы, закрыть оставшимся шпинатом, посыпать сухарями, сбрызнуть растительным маслом и запечь.




Оставить комментарий

Ваше имя: