Рыбные блюда

Устрицы в маринаде

24 сентября 2017
Устрицы в маринаде
Ингредиенты для "Устрицы в маринаде"

устрицы свежие - 48 штук
стручковая фасоль нарезанная - 1 стакан
морковь измельченная - две штуки
горох лущеный - 1 стакан
чеснок - 4 зубчика
лук - 1 головка
растительное масло - две столовых ложки
корица - 1 палочка
гвоздика - 3 бутона
уксус 3%-й - 1/2 стакана
перец черный горошком - шесть штук
лавровые листья - две штуки
чили маринованный для оформления - несколько стручков
соль


Способ приготовления "Устрицы в маринаде"

Фасоль, морковь и горох отварить по отдельности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, затем обжарить в масле. Устриц обжарить в том же масле.
Для маринада уксус прокипятить с 2 стаканами воды. Положить очищенный чеснок, корицу, гвоздику, лавровый лист и перец горошком. Еще немного прокипятить, посолить, добавить нарезанный ломтиками лук и снять с огня.
На дно кастрюли положить обжаренные овощи, затем устрицы, добавить маринад, немного масла, оставшегося после обжаривания овощей и устриц, и выдержать в течение нескольких часов. Перед подачей оформить блюдо стручками чили.




Оставить комментарий

Ваше имя: