Рыбные блюда

Овощное рагу с лимоном и горбушей

10 сентября 2017
Овощное рагу с лимоном и горбушей

  • Сок лимонный (из 0,5 литров имона)
  • Перец черный
  • Базилик (сушеный)
  • Кефир (можно сметану) - 0,5 стак.
  • Морковь (небольшие) - две столовых ложки
  • Грибы (свежие шампиньоны) - восемь штук
  • Картофель (средние клубни) - восемь штук
  • Соль
  • Приправа (для рыбы)
  • Масло растительное - одна столовая ложка


Способ приготовления "Овощное рагу с лимоном и горбушей"

Жаль, что я вчера не сфоткала всю эту красоту, т. к. с дочкой параллельно были заняты приготовлением гречневых блинов с Поваренка.... Готовится всe очень быстро и просто. 1. Рыбу разделать вдоль на 2 половинки, предварительно отрезав голову и хвост (они у нас на уху всегда идут). Вынуть хребет и кости. Одну половинку отложить в морозилку для другого случая. Нам достаточной одной. Горбуша у меня была большая - 1, 8 килограмм. 2. Порезать рыбу кубиками размером 2 х2 см. Вместе со шкуркой. Резать удобнее не до конца размороженную. 3. Замариновать рыбу  - лимонный сок, растит. масло, соль, черный перец. Оставить. 4. Овощи порезать: картофель - средними кусочками морковь - кружочками (или полу... ) помидор и перец - помельче грибы - на 4 части брокколи - положить как есть 5. Смазать посуду для запекания растит. маслом. Выложить в неe овощи. Посолить, добавить немного базилика, приправу для рыбы (не забывайте, что она содержит соль), можно положить лист лавра. Аккуратно перемешать в посуде руками. 6. Добавить к овощам рыбу и еще раз аккуратно перемешать. 7. Приготовить заливку из кефира (сметаны) с водой и залить наше блюдо. Сверху накрыть фольгой и отправить в чуть разогретую духовку. Как почувствуете устойчивый запах вкуснятины, снять фольгу, посыпьте тертым сыром и немного подрумянить верх. Следите за жидкостью на дне посуды. Иначе картофель может получиться суховатым. Можно подлить еще воды в процессе готовки. Приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: