Приправы, соусы, заправки

Гурьевская каша. Рецепт с фото "Гурьевской каши"

27 апреля 2017
Гурьевская каша. Рецепт с фото «Гурьевской каши» може стать как десертом, так и вторым блюдом, все зависит от исходных продуктов, входящих в ее состав. Вкусно приготовленная Гурьевская каша по этим рецептам покоит даже не любителей каких-либо каш.
Гурьевская каша. Рецепт с фото

гурьевская каша рецепт с фото

Способ приготовления "Гурьевская каша в старом стиле"


100 грамм манки,
500 миллилитров молока,
50 грамм измельченных грецких орехов,
100 грамм сахарного песка,
50 грамм сливочного масла,
1 яйцо,
10 абрикосов,
ванилин.

Вскипятить молоко, немного посолить, постепенно всыпать манку и сварить вязкую кашу. Немного ее охладить и добавить растертые с сахаром желтки, взбитые белки, ванилин и обжаренные на сливочном масле грецкие орехи. Все тщательно перемешать.
Налить в мелкую широкую кастрюлю сливки и поставить в духовку, разогретую до температуры 150 градусов, для образования пенок. По мере образования пенок снимать их и выкладывать на блюдо.
В смазанную маслом сковороду положить большую часть каши. Затем выложить слой порезанных и освобожденных от косточек абрикосов, затем — слой пенок, далее чередовать слои в зависимости от количества снятых пенок, последний слой — каша.
Поместить кашу в духовку и запекать до образования золотистой корочки при 180*С . Готовое блюдо посыпать сверху грецкими измельченными орехами.

К каше готовят соус:
Абрикосы протереть, смешать с сахаром, добавить воду и варить до загустения. При подаче соуса в холодном виде можно добавить ореховый ликер.





Оставить комментарий

Ваше имя: