Приправы, соусы, заправки

Соус винегрет из вяленых помидоров и тимьяна

2 сентября 2017
Соус винегрет из вяленых помидоров и тимьяна


Винегретом первоначально называлась заправка для салата. Позднее это название в России получил популярный овощной салат.
Соус винегрет из вяленых помидоров и тимьяна можно использовать для приготовления различных салатов, например, таких, как салат из зелени с фетой. Также соус подойдет в качестве основы для пиццы.

оливковое масло — 120 грамм
консервированные вяленые помидоры, без маринада — 60 грамм
чеснок — 2 зубчика
свежий тимьян — одна чайная ложка
бальзамический уксус — две чайных ложки
соль и перец — по вкусу

1. С вяленых помидоров слить маринад.
2. Свежий тимьян и чеснок измельчить.
3. 1/4 оливкового масло налить в небольшую кастрюльку или миску, поставить на плиту на минимальный огонь. Добавить вяленые помидоры, чеснок и тимьян. Увеличить огонь на плите и довести до кипения. Внимательно следите за процессом и уменьшить огонь в случае необходимости. После закипания подержать на медленном огне в течение 2-3 минут. Будьте осторожны, не сожгите чеснок.
4. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Перелить полученный винегрет в емкость для кухонного комбайна или чашу для погружного блендера. Добавить оставшееся оливковое масло и уксус.
5. Взбивать при помощи комбайна или погружного блендера до тех пор, пока помидоры не измельчатся. Добавить соль и перец по вкусу. Этого количества винегрета хватает на 4 порции.




Оставить комментарий

Ваше имя: