Приправы, соусы, заправки

Рецепт - макароны "бешамель"

19 июня 2017
Рецепт - макароны бешамель


Ингредиенты
Спагетти ( 350 грамм — 1 пач.
Молоко (в соус) — 1 л
Мука (в соус) — 3.5 столовых ложки
Масло сливочнoe (в соус) — 80 грамм
Грибы (свежие, в начинку) — 300 грамм
Лук репчатый (крупный, в начинку) — одна штука
Перeц болгарский (в начинку) — одна штука
Фарш (в начинку) — 200 грамм
Томатная паста (в начинку) — 2-3 столовых ложки
Сыр ( 150 грамм на посыпку, 150 грамм в соус) — 300 грамм
Специи (соль и приправки - по вкусу)

Рецепт "Макароны "бешамель""
отварим спагетти (не до полной готовности - "на зубок").
Делаем начинку: мелко нарезанный лук обжарим, добавим грибы и перец. Ещё немного обжарим и добавим фарш и томатную пасту.Обжаривать до готовности (минут 7).
сделаем соус бешамель: обжарим муку на сливочном масле до характерного орехового запаха (цвет нам не нужен!!!). дадим немного остыть.
вольем немного теплого молока и хорошо перемешаем до однородной массы без комочков. вольем остальное молоко и поставим на огонь. доведем до кипения, постоянно помешивая.
По желанию добавим любой сыр (плавленый или твердый. Можно вместе.
У меня домашний овечий).
оставим стакан соуса. Остальной соус перемешаем с макаронами.
1/2 макарон выложимь в форму. дальше начинку.
И остальные макароны. зальем сверху стаканом соуса и отправить в духовку до полного запекания (у меня 180* 35-40 минут).
За 10 минут до готовности посыплем сыром.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки




Оставить комментарий

Ваше имя: