Рецепты каш и круп

Что приготовить из баклажанов и фарша? Баклажнные блюда с фаршем

11 мая 2017
Что приготовить из баклажанов и фарша? Сочетание баклажанов и сочного мясного фарша подарила нам возможность наслаждать множеством прекрасных блюд, которые станут прекрасным угощениями на вашем столе. Рецепты таких блюд представлены ниже.
Рецепт - рулеты из баклажанов с фаршем и кус-кусом

что приготовить из баклажанов и фарша



Ингредиенты
баклажаны(нарезать вдоль толщиной 0.5 см.) 1 килограмм
масло для смазки баклажанов 50 миллилитров
крупный мясистый красный перец(нарезать кольцами) 200 грамм
фарш(свинина.телятина) 500 грамм
кус-кус 50-60 грамм
луковица для фарша(натереть на тёрке) 1
зубок чеснока(через пресс) соль,перец
для соуса:
средняя луковица(натереть) 1
оливковое масло четыре столовых ложки
крупные спелые помидоры( или 1 баночка в собственном соку) 400 грамм
томатная паста одна столовая ложка
сахар щепотка
чеснок 3 зубка
орегано,соль,перец,базилик,паприка по вкусу
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

приготовим соус:
В кастрюльке с толстым дном хорошо нагреем масло и слегка обжарим в нём лук и чеснок.
ошпарить помидоры и очистив их от кожицы, мелко нарежем(натереть) добавим к луку, через пару минут введем томат пасту, сахар, паприку,соль и перец, по необходимости добавим немного воды(бульона или сока от помидор) и тушим минут 15-20.(учитывая то, что блюдо будет готовимся в духовке!)
за 2 мин до конца варки добавим базилик и орегано.
Кус-кус зальем горячей водой и оставим на пять минут,если осталась вода сольем.
Приготовить фарш.добавим в него лук, чеснок и специи, дальше кус-кус и хорошо перемешаем, оставим немного отдохнуть.
Баклажаны нарежем вдоль тонкими пластинами, поместим на противень застеленный пекарской бумагой и смажем маслом, запечем в духовке при 190 о С в течении 15 минут.(можно обжарим на сковороде, но в этом случае блюдо получится более жирное)
На край остывшей баклажанной пластинки поместим фарш и скрутить рулетом.
Поместить рулеты в огнеупорную форму,сверху выстелим кружочками перца и зальем соусом. запечем в прогретой до 190 о С духовке 30 мин.
П.С.у меня остались маленькие не сворачиваемые кусочки баклажанов и фарш, баклажаны я выстелила на дно формы, а из фарша сделала тефтельки.





Оставить комментарий

Ваше имя: