Рецепты каш и круп

Рецепт - сырный пирог с рисом

11 августа 2017
Рецепт - сырный пирог с рисом


Ингредиенты
Мукa (у меня грубого помола) — 2-3 стак.
Дрожжи (сухие, 1 маленькая упаковка) — 11 грамм
Молоко (тёплое) — 0,5 стак.
Яйцо (тесто-1; заливка- 2) — три штуки
Сыр мягкий ( у меня Гауда) — 100-150 грамм
Сыр твердый (у меня Пекорино Романо) — 2,5 столовых ложки
Сливки (20%) — 2-3 столовых ложки
Рис (у меня Басмати) — 1 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Морковь (небольшая) — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Масло оливковое (для жарки) — четыре столовых ложки
Специи (по вкусу, у меня сушеная зелень: укроп, петрушка, розмарин, тимьян, базилик, чабрец) — одна чайная ложка
Сахар — одна чайная ложка

Рецепт "Сырный пирог с рисом"
1,5 стакана муки просеем, я пекла из муки грубого помола, но можно брать любую, добавим сухие дрожжи, щепотку соли, перемешаем.
Добавляем теплое молоко, яйцо, сахар, перемешиваем
Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто, формируем шар, накрываем, оставляем подходить где-то на 1 час.
Отвариваем стакан риса в подсоленной воде до готовности. Рис можно брать любой.
Мягкий сыр (у меня Гауда) трем на терке.
Тесто подошло.
помнем его хорошенько, чем дольше - тем лучше, добавим натертый сыр, вымесим до однородности.
Опять скатаем тесто в шар и оставим подходить.
Мелко порубим чеснок, лук, морковь натрем. обжарим в небольшом количестве оливкового масла до полной готовности, посолим.
В конце добавим Ваши любимые специи, я добавила сушеную зелень и итальянские травы.
затем добавляем готовый рис, хорошо перемешаем до однородности, остудим.
Подошедшее тесто слегка помнем, разделим на 2 части, одна часть чуть больше другой.
Большую часть очень тонко раскатаем и при помощи скалки перенести на смазанный маслом противень.
2 яйца, сливки и соль слегка взболтать.
На тесто выложимь начинку, равномерно польем сливочно-яичной смесью, немного смеси оставим, чтобы затем смажем пирог сверху.
Оставшуюся часть теста также тонко раскатаем, накроем ею начинку, защипнуть края, сформируем бортик, дадим пирогу подойти минут 20.
Твердый сыр (у меня Пекорино) потереть.
смажем пирог остатками сливочно-яичной смеси.
посыплем сыром.
выпекаем в предварительно прогретой духовке 180 град 30 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги




Оставить комментарий

Ваше имя: