Рецепты первых блюд

Как приготовить морской гребешок? Рецепты блюд с морским гребешком

9 сентября 2017
Как приготовить морской гребешок? Морской гребешок – это, несомненно, вкусный деликатес, особенно если его правильно приготовить. Если вы еще не знаете, как и что приготовить с морским гребешком, тогда вашему вниманию предлагается рецепт очень вкусного борща.
Борщ с фрикадельками из морского гребешка

как приготовить морской гребешок


Свекла - 100 грамм капуста - 90 грамм морковь - 50 грамм корень петрушки - 20 грамм лук репчатый - 50 грамм картофель - 80 грамм томат-паста - 25 грамм масло топленое - 20 грамм сметана - 20 грамм сахар - 5 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм лавровый лист, перец черный горошком, зелень петрушки, соль; для фрикаделек: морской гребешок - 150 грамм лук репчатый - 50 грамм яйцо - 1/4 штук перец черный молотый, соль.


Морской гребешок оттаять в воде, хорошо промыть, половину предусмотренной нормы его отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой, добавить томат-пасту, жир, немного воды и Тушить, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорали. Через 20-30 минут ввести нарезанную соломкой капусту и Тушить еще 20-30 минут. В кипящий бульон, оставшийся после варки морского гребешка, положить картофель, нарезанный брусочками, а за 10-15 минут до готовности - тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком. Перед окончанием варки заправить борщ солью, уксусом и сахаром. Для приготовления фрикаделек половину отваренного и сырого морского гребешка вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить соль, черный молотый перец, яйца и хорошо перемешать. Полученную массу разделать в виде маленьких шариков и отварить в небольшом количестве воды. При подаче в тарелку с борщом положить фрикадельки, сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.





Оставить комментарий

Ваше имя: