Медальоны из кабачков

• Фарш мясной (любой) - 150-200 грамм
• Яйцо - 2-3 штук
• Шампиньоны - 4-5 штук
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Мука (для панировки)
• Кабачок - две штуки

Кабачки помыть, обрезать кончики. Нарезать, как можно тоньше кольцами. Грибы почистить и порезать пластинами. Фарш посолить, поперчить. На одно колечко кабачка положить немного фарша и пластинку гриба. Накрыть вторым колечком. Яйца взбить,добавить соль и перец. Медальончик обвалять в муке, потом в яйцах и жарить на масле с обеих сторон. Вот такое незатейливое,но очень вкусное блюдо получается. И взрослые,и дети едят с большим удовольствием!!!