Фриттата или омлет с кабачком и тунцом

• Цуккини - одна штука
• Зелень (свежая)
• Тунец (в собственном соку) - 210 грамм
• Масло оливковое - одна столовая ложка
• Молоко (обезжиренное) - одна столовая ложка
• Картофель (это приблизительно 4 средние картофелины) - 360 грамм
• Лук репчатый (маленький) - одна штука
• Специи (соль, перец)
• Сыр

Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Нарезаем картофель кубиками. В средней сковородке нагреваем масло и обжариваем картофель до румяной корочки. Добавляем мелко нарезанный лук и предварительно очищенный и нарезанный цукини. Также, непрерывно помешивая, обжариваем 2-3 минутки. Открываем баночку тунца, сцеживаем сок, разделяем вилочкой на ломтики и укладываем сверху на овощи. Яйца и молоко слегка взбиваем, приправляем солью и перчиком. Добавляем в сковороду. Ставим под крышку на медленный огонь, пока омлет не зажарится немного снизу. Посыпаем сыром и отправляем под гриль до румяной корочки. Перед подачей посыпаем зеленью. Приятного аппетита, надеюсь, вам понравится и станет одним из любимых блюд!