Рецепты первых блюд

Борщ кавказский

12 сентября 2017
Борщ кавказский
Ингредиенты для "Борщ кавказский"

  • Чеснок - 4 зуб.
  • Баклажан - одна штука
  • Томатная паста - две чайных ложки
  • Картофель (среднего размера) - две штуки
  • Соль (по вкусу)
  • Перец (по вкусу)
  • Вода - 2 литров
  • Морковь - одна штука
  • Говядина (на кости) - 0,5 килограмм
  • Перец острый - одна штука
  • Свекла - одна штука
  • Перец болгарский - одна штука
  • Лук


Способ приготовления "Борщ кавказский"

Мясо варить на медленном огне 2 часа, с добавлением 10 горошин чeрного перца и 2 литров авровых листов. Бульон процедить, мясо отделить от кости и нарезать. Картофель и баклажаны нарезать кубиками. Выложить в суп и варить 10 минут. Капусту нашинковать, перец болгарский и острый нарезать соломкой. Варить ещe 5 минут. Свеклу и морковь помыть, очистить и натереть на тeрке. Обжарить на сковороде. Лук очистить и нарезать кубиками. Обжарить до золотистого цвета и добавить томатную пасту, Тушить 1 минуту. Свеклу, морковь, лук с томатной пастой выложить в суп и варить до готовности. После выключения супа раздавить сверху чеснок, закрыть крышкой и дать постоять 15 минут.




Оставить комментарий

Ваше имя: