Томатный суп с копченым сыром

Сельдерей - 2-3 стебля, помидоры крупные - пять штук сливки, луковицы - одна штука морковь - одна штука чеснок - 2 зубчика, травы прованские, перец черный свежемолотый, сыр копченый - 1 небольшой кусочек, огурец - одна штука базилик - 3-4 литров истика.

Варим овощной бульон из моркови, лука и сельдерея в течение 20 минут. Воды в бульоне должно быть немного, примерно 200 грамм (1 стакан).П

омидоры ошпариваем кипятком, после чего снимаем с них кожицу. Мелко нарезаем чеснок, режем помидорки и обжариваем все на оливковом масле с добавлением прованских трав 5-7 минут. Затем все измельчаем в блендере.

После, ставим супчик на огонь, добавляем сливки и ждем, когда он начнет закипать.

Очень вкусно добавить копченый сыр, тонко нарезанный, дав ему немного расплавится, а так же украсить кусочком огурчика.