Рецепты первых блюд

Окрошка с копченой рыбой

20 сентября 2017
Окрошка с копченой рыбой
Ингредиенты для "Окрошка с копченой рыбой"

  • Квас хлебный (несладкий) - 1- 1,5 литров
  • Кориандр семена (размолоть в порошок) - одна столовая ложка
  • Огурец свежий - три штуки
  • Яйцо куриное (отварить) - 3-4 штук ук
  • Картофель (отварной в мундире) - 3-4 штук ук
  • Соль и перец (по вкусу)
  • Редис (я редис не люблю, заменяю на кольраби


Способ приготовления "Окрошка с копченой рыбой"

У отварных яиц отделить желток от белка, желток положить в емкость, где будет окрошка, добавить порубленную зелень укропа, мелко порезанный лук, посолить, немного поперчить, добавить молотый кориандр и растереть толкушкой. Теперь в эту емкость будем складывать остальные продукты. 2. Скумбрию разделать, филе разобрать на кусочки и положить в емкость с желтками и пряностями. 3. Картофель и огурцы порезать кубиками и отправить туда же. 4. Редис (кольраби или редьку) натереть на крупной терке, вареные белки  мелко порубить. 5. Мясо (если решите сочетать мясо и рыбу) можно разделить на волокна, но лучше порезать кубиками и тоже добавить к остальным продуктам. Вот, собственно, и всe! Осталось залить все квасом, перемешать, дать настояться (минут 30 )и - в холодильник. Подавать со сметаной или майонезом. Угощайтесь!




Оставить комментарий

Ваше имя: