Рецепты основных блюд

Кета в огуречном рассоле

9 сентября 2017
Кета в огуречном рассоле
Ингредиенты для "Кета в огуречном рассоле"

  • одна чайная ложка готовой горчицы
  • 1 литров авровый лист
  • 3 горошины душистого перца
  • 1/4 стакана растительного масла
  • соль
  • 400 грамм рыбы
  • огуречный рассол
  • 1 головка репчатого лука


Способ приготовления "Кета в огуречном рассоле"

Рыбу разделать, вынуть кости, но кожу не снимать. Нарезать филе небольшими кусочками в форме удлиненных брусочков. Выложить в сотейник, смазанный растительным маслом, и залить процеженным огуречным рассолом с таким расчетом, чтобы жидкость покрыла рыбу наполовину. Добавить лавровый лист, перец горошком и нарезанную на 4 части луковицу. Проварить 10 минут, после чего рыбу переложить в керамическую посуду, а отвар процедить, охладить до комнатной температуры и заправить растительным маслом, растертым с готовой горчицей. За 2-3 часа до подачи к столу залить рыбу отваром и выдержать в прохладном месте. Украсить зеленью петрушки и укропом.




Оставить комментарий

Ваше имя: