Запеканка из болгарского перца

ингредиенты: на 0,5 килограмм сладкого разноцветного перца: 2-3 яйца. 20 грамм колбасного сыра или соленого творога, 0,5 стакана молока,зелень петрушки и соль по вкусу, растительное масло.

приготовление: перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками, обжарить до мягкости в растительном масле. Взбить яйца, добавить измельченный сыр или творог, молоко, рубленую зелень, перемешать. Посолить по вкусу, соединить с перцем и тщательно перемешать. Получившуюся массу выложить в смазанную маслом форму, запечь в духовке до образования румяной корочки. Зимой запеканку можно приготовить с консервированным перцем, в этом случае обжаривать его не нужно.