Рецепты основных блюд

Барабулька с соусом

29 августа 2017
Барабулька с соусом
Способ приготовления "Барабулька с соусом"

гаспачо Ингредиенты: (4 порции) 500 грамм филе барабульки на коже 2 пучка салата "фризе" 60 грамм оливкового масла 1 цуккини 3 сладких перца 0,5 литров уковицы 3 зубчика чеснока 0,5 чайные ложкитертой лимонной цедры 300 грамм помидоров 3 веточки свежего базилика соль, перец Способ приготовления: Цуккини очистить, у перцев удалить семена, нарезать мякоть мелкими кубиками. Помидоры ошпарить, снять кожицу, удалить семена, мякоть пюрировать блендером, протереть через сито, посолить, поперчить. Рыбу нарезать на крупные куски толщиной 3–4 см, посолить и поперчить. Чеснок очистить, порубить, смешать с 1 нарубленной веточкой базилика и оливковым маслом. Смазать рыбу полученной смесью, обжарить на сковороде с обеих сторон. Салат разобрать на листья, промыть, обсушить, уложить в центр тарелки. Нарезанные овощи смешать с цедрой, выложить на тарелку горкой, рядом поместить рыбу. Рыбу и овощи полить соусом из томатов. Украсить оставшимся базиликом. Калорийность: 294 ккал Источник: журнал "Гастрономъ", #12(47), 2005 Скорость приготовления: 30 минут




Оставить комментарий

Ваше имя: