Рецепты основных блюд

Барабулька по-волошински

22 сентября 2017
Барабулька по-волошински
Ингредиенты для "Барабулька по-волошински"


одна столовая ложка оливкового масла,
1 яйцо,
две столовых ложки кунжутного семени,
половинка лимона,
400 грамм свежей черноморской барабульки,
одна столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука,
одна столовая ложка сахара,
50 грамм коньяка,
соль по вкусу.


Способ приготовления "Барабулька по-волошински"

Блюдо готовится в течение пятнадцати минут,
поэтому все ингредиенты должны быть под рукой.
разогреть сковородку на среднем огне, добавив
столовую ложку оливкового масла. Пока сковорода
разогревается, взбить одно яйцо, добавив туда по
вкусу соль и несколько капель лимонного сока и
столовую ложку мелко нарезанного зеленого лука.
обмакнуть в получившийся кляр очищенную
барабульку, держа ее за хвост. положить на
сковородку, присыпав сверху кунжутным семенем.
Через три минуты перевернуть рыбку на другую
сторону. жарить пять минут, выключить огонь,
перевернуть рыбку еще раз и посыпьте ее сахаром.
Перед подачей на стол полить сверху коньяком,
сделав фламбе. подавать под сухое или полусухое
белое вино, сбрызнув лимонным соком.

 




Оставить комментарий

Ваше имя: