Рецепты основных блюд

Тушеные артишоки

18 сентября 2017
Тушеные артишоки
Ингредиенты для "Тушеные артишоки"

  • 8 маленьких или 4 больших артишока
  • черный молотый перец
  • соль
  • 140 миллилитров оливкового масла
  • 1 ст л порезанной петрушки
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 1 литров имона


Способ приготовления "Тушеные артишоки"

Этот рецепт лучше всего подходит для маленьких артишоков, которые бывают с середины июня до августа. Но с более крупными тоже очень вкусно.   1. Очистить артишоки от внешних листьев. Оставить 2-3 см стебля, но очистить от верхнего слоя. Порезать лимон пополам и натереть срезом половинки лимона артишоки, чтобы они не потемнели. 2. Положить в кастрюлю чеснок и петрушку. Положить сверху артишоки головками вниз. Кастрюля должна быть достаточно большая, чтобы они все поместились вертикально. Полить соком оставшейся половики лимона, оливковым маслом и водой, которая доходит до половины артишоков. Накрыть кастрюлю, поставить на средний огонь и готовить 30 минут или около того. Сколько готовить зависит от размера и свежести артишоков. Когда их легко можно проткнуть ножом, они готовы. Если вы использовали крупные артишоки, после приготовления их можно очистить от твердок серединки. подавать с образовавшемся в кастрюле соусом.  




Оставить комментарий

Ваше имя: