Рецепты основных блюд

Ризотто с цуккини

27 сентября 2017
Ризотто с цуккини
Ингредиенты для "Ризотто с цуккини"

  • Бульон (овощной) - 1 литров
  • Лук (небольшой) - одна штука
  • Кабачок (цуккини) - четыре штуки
  • Масло оливковое (для обжарки) - 2-3 столовых ложки
  • Рис (Сarnaroli или круглые сорта) - 320 грамм
  • Пармезан (тертый) - четыре столовых ложки


Способ приготовления "Ризотто с цуккини"

Нагреваем бульон в одной кастрюле, а в это время обжариваем в глубокой сковородке на оливковом масле лук. Цуккини мелко режем (можно потереть на терке) и добавляем к луку. Затем к овощам высыпаем рис и постепенно добавляем по одному половнику бульон, постоянно перемешивая. Так вливаем весь бульон, ожидая его впитывания, и мешаем до готовности риса. Должна получиться кремовая масса. Выключаем и посыпаем пармезаном. BUON APPETITO!!!




Оставить комментарий

Ваше имя: