Рецепты основных блюд

Цыпленок, фаршированный виноградом с белым вином

6 сентября 2017
Цыпленок, фаршированный виноградом с белым вином


2 тушки цыпленка 1 стакан мадеры 50 грамм сушеных белых грибов 200 грамм винограда без косточек 150 грамм сливочного масла две столовых ложки измельченной зелени петрушки 0,5 стакана панировочных сухарей 0,25 чайные ложкисушеного тимьяна 1 щепотка красного перца соль, черный перец


Мадеру довести до кипения, снять с огня и добавить белые грибы. Смешать виноград, половину сливочного масла, панировочные сухари, петрушку, тимьян и красный перец. Цыплят промыть, обсушить. Нафаршировать тушки виноградной смесью, добавив внутрь каждого цыпленка по 1 литров омтику белого гриба. Смазать цыплят снаружи оставшимся маслом, посыпать солью и черным перцем, выложить в глубокий противень. Полить две столовых ложки мадеры. Запекать в нагретой до 190 грамм духовке 1 час, постоянно поливая образующимся соком. Вынуть цыплят на подогретое блюдо, вылить в противень, в котором они запекались, мадеру с грибами. Готовить, пока соус слегка не загустеет, 5–7 мин. Полить соусом цыплят и сразу подавать.

 




Оставить комментарий

Ваше имя: