Рецепты основных блюд

Мидии в кокосовом соусе

29 сентября 2017
Мидии в кокосовом соусе
Ингредиенты для "Мидии в кокосовом соусе"


4 порции,
900 грамм мидий,
1 столовая ложка растительного масла,
2 литров ука-шалота, мелко нарезанного,
1 зубчик чеснока, измельченный,
115 грамм кремообразного кокоса,
115 миллилитров (0.5 чашки) сухого белого вина,
85 миллилитров (1/3 чашки) жирных сливок,
1 чайная ложка сахара,
соль и свежепомолотый черный перец,
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна,
веточки тимьяна, для украшения


Способ приготовления "Мидии в кокосовом соусе"

Тщательно очистить и помыть мидии, удалить все
поврежденные или открытые мидии. В большом
сотейнике разогреть масло. добавить лук-шалот и
чеснок и готовить на среднем огне 5 минут до
мягкости. размять кремообразный кокос и
добавить в сотейник, туда же вылить вино, сливки,
добавить сахар, соль, перец и тимьян. довести до
кипения. Затем уменьшить огонь и варить на
среднем огне 5 минут. выложить мидии в сотейник и
готовить 5 минут, пока они не раскроются, если
некоторые мидии останутся закрытыми, удалить их.
подавать теплыми в глубоких тарелках для супа,
украсив веточками тимьяна.

 




Оставить комментарий

Ваше имя: