Рецепты основных блюд

Говядина, тушеная с луком и картофелем

19 сентября 2017
Говядина, тушеная с луком и картофелем

500 грамм мяса, 800 грамм картофеля, 2-3 головки репчатого лука, 1 ст ложка муки, две столовых ложки масла. Мясо (мякоть) обмыть, нарезать кусками весом 80-150 грамм посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. Затем мясо сложить в кастрюлю. В сковороду, где жарилось мясо, влить 1 стакан воды, вскипятить, процедить сквозь сито в кастрюлю с мясом, добавить еще 2 стакана горячей воды, накрыть кастрюлю крышкой и поставить мясо Тушить на слабом огне на 2-2,5 часа. Затем добавить к мясу отдельно поджаренный мелко нарезанный лук и обжаренный, нарезанный на 2-4 части картофель, 1 литров авровый лист, две штуки гвоздики и 5-6 горошин перца, после чего Тушить мясо еще 30 мин.




Оставить комментарий

Ваше имя: