Рецепты основных блюд

Фондю по-бельгийски

5 сентября 2017
Фондю по-бельгийски
Ингредиенты для "Фондю по-бельгийски"

сыр пармезан тертый - 50 грамм
сливочное масло - 50 грамм
мука пшеничная - 75 грамм
молоко - 600 грамм
желтки яичные - пять штук
яйцо - одна штука
мускатный орех тертый - 1/2 ч. ложки
панировочные сухари - две столовых ложки
растительное масло для жаренья - 1/2 - 1 литров
перец кайенский и черный молотый, соль по вкусу


Способ приготовления "Фондю по-бельгийски"

Сливочное масло растопить, добавить 2/3 муки, влить молоко. довести до кипения при постоянном помешивании и приправить специями.
Желтки взбить, добавить пармезан и перемешать с молочной смесью. вылить молочно-сырную массу в плоскую металлическую форму и остудить. Из застывшей массы вырезать формочками для печенья маленькие кружочки.
Каждый сырный кружок обвалять в оставшейся муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях и обжаривать
в масле до образования румяной корочки.




Оставить комментарий

Ваше имя: