Рецепты из мяса

Рецепт - итальянские польпетты из вареного мяса

15 сентября 2017
Рецепт - итальянские польпетты из вареного мяса


Ингредиенты
вареная говядина
500 грамм
вареный картофель две штуки
толченый чеснок
4 зубчика
рикотта
150 грамм
яйцо две штуки
масло растительное две столовых ложки
сухари панировочные две столовых ложки
веточки базилика три штуки
соль, свежемолотый черный перец
по вкусу

шаг 1
Картофель отварим в мундире до готовности, 20 мин. Горячим очистим от кожуры и разомнем толкушкой в грубое пюре. Листики базилика отделим от стеблей и мелко нарежем. Чеснок очистим и измельчим.
шаг 2
Мясо мелко нарежем, удалив жир. смешаем с картофелем, яйцами и рикоттой, перемешаем. добавим чеснок, зелень, соль и перец. Еще раз хорошо перемешаем.
шаг 3
Сформовать небольшие польпетты круглой формы, обваляем их в сухарях и обжарим в разогретом масле, по 5 мин. с каждой стороны.




Оставить комментарий

Ваше имя: