Рецепты из мяса

Кролик в собственном соку

23 сентября 2017
Кролик в собственном соку
Ингредиенты для "Кролик в собственном соку"

  • Уксус
  • Кролик
  • Лук репчатый - четыре штуки
  • Перец
  • Соль
  • Лавровый лист


Способ приготовления "Кролик в собственном соку"

Разделываем кролика на порционные куски. Шинкуем кольцами лук. В кастрюлю на низ кладем слой лука, сверху слой кролика, солим, перчим по вкусу, сбрызгиваем уксусом. Снова слой лука, кролика, соль, перец, уксус и так, пока кролик не закончится . Сверху покрываем луком и ставим под пресс минимум на 3 -4 часа, в прохладное место,  идеально на сутки!, в холодильник (зимой подойдет и на балконе). Снимаем пресс, накрываем крышкой. На большом огне доводим до кипения, огонь убавляем до минимума, и тушим до готовности. В идеале мясо должно отваливаться от кости. Но и пересушивать тоже нельзя! Тушить примерно 1, 5 часа. Нужно следить, чтобы не подгорело. Если кролик пустил мало сока, нужно добавить немного воды. Замаринованное мясо можно жарить на природе на костре.




Оставить комментарий

Ваше имя: