Рецепты из мяса

Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Говядина Дионис

3 сентября 2017
Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Говядина Дионис


Ингредиенты
говядина - 150 грамм мякоти
грибы - 50 грамм
масло оливковое - четыре столовых ложки
лук репчатый - 1/2 головки
специи - по вкусу
смородина красная - 70 грамм
сливки - две столовых ложки
вино красное - 1/2 стакана
баклажаны - 70 грамм
цуккини - 50

Мякоть говядины нарежем широкими ломтиками, отобьем, уложим в виде прямоугольника.
Для фарша измельчим грибы, лук, обжарим на масле с добавлением специй.
Выложите фарш на подготовленную говядину, свернем рулетом и жарим до готовности.
Для соуса уварите сливки, вино, сок красной смородины и специи.
Готовый рулет нарежем на порции, Гарнируйте обжаренными кружками цуккини и баклажана.
Автор рецепта:
Кутуков Дмитрий, г. Магнитогорск. Повар VI разряда. Место работы: ресторан Магнитка, повар VI разряда




Оставить комментарий

Ваше имя: