Рецепты из мяса

Баклажанная запеканка «необыкновенная»

1 сентября 2017
Баклажанная запеканка «необыкновенная»

ингредиенты: 5-6 небольших баклажанов, 1 килограмм мясного фарша (можно граммов 600-700), 2-3 литров уковицы, 50 грамм сыра, 2 стакана томатного оока с мякотью (можно заменить протертыми красными помидорами, а можно пополам с соком), 3/4 стакана молока, 2-3 яйца, соль, перец, укроп, петрушка.

приготовление: баклажаны разрезать на 4 части вдоль (можно чуть предварительно вымочить в соленой воде) и обжарить на растительном масле. В глубокую сковороду или кастрюлю уложить половину обжаренных баклажанов корочкой вниз. Между ними положить немного сливочного масла (кусочками). Второй слой - фарш, его надо посолить, поперчить, посыпать нарезанной петрушкой и укропом. Третий слой - жареный лук. Все запить томатным соком. Четвертый слой - баклажаны корочками вверх. В 3/4 стакана молока взбить 2-3 яйца и перемешать с натертым на крупной терке сыром. Этой смесью залить баклажаны. Поставить в духовку на 40-50 минут. Перед подачей на стол украсить зеленью.




Оставить комментарий

Ваше имя: