Рецепты из мяса

Салтимбокка с соусом

29 августа 2017
Салтимбокка с соусом
Способ приготовления "Салтимбокка с соусом"

ингредиенты: 600 грамм телятины (8 тонких шницелей), 8 больших листьев шалфея, одна столовая ложка сливочного масла, одна столовая ложка оливкового масла, 8 литров омтиков ветчины, соль, перец, 150 миллилитров белого сухого вина.

приготовление: шницели отбить. Вымыть листья шалфея. Разогреть на сковороде смесь сливочного и оливкового масел, слегка обжарить шалфей, откинуть его на дуршлаг. Положить на каждый шницель по одному ломтику ветчины, одному листу шалфея, закрепить зубочистками. Обжарить с каждой стороны по 2 мин, посолить и поперчить. Поставить шницели в теплое место. К соку после жаренья влить белое вино и закипятить, положить соль и перец. Подавая на стол, полить соусом. Можно подать белый хлеб и белое сухое вино.




Оставить комментарий

Ваше имя: