Свинина запечeнная "Медвежья лапа"

• Курага - девять штук
• Свинина (лопатка) - 1 килограмм
• Горчицa - три столовых ложки
• Перeц черный
• Чеснок - 7 зуб.
• Соль

Это необходимые нам продукты. Свинину лучше брать лопаточную часть. Делаем три разреза наискосок поперёк волокон, чтобы в разрезе смотрелся как трёхлистник. Запариваем урюк, выдавливаем чеснок. Разрезы натираем солью, перцем, горчицей и чесноком. Вставляем в каждый по 3 ягоды урюка. Мясо натираем сверху солью, чесноком и горчицей. Заворачиваем в фольгу и оставляем на 1 час промариноваться. Ставим мясо в духовку, нагретую до 200 градусов, на 1 час. Далее разрезаем фольгу и оставляем запекаться ещё на 30 минут. Вот, такое получается готовое мяско. Своe название это блюдо получило потому, что в разрезе смотрится как "медвежья лапа". Может у меня и не совсем наглядно получилось, но вкус сынок очень оценил. И эти астры - подарок от него, правда, с нашего огорода.