Рецепты из мяса

Рецепт - говядина в горшочках

3 сентября 2017
Рецепт - говядина в горшочках


Ингредиенты
Говядина для жарки 800 грамм Растительное масло 30 миллилитров
Соль ? ч.л. Перец черный молотый ? ч.л.
Картофель 600 грамм Лук репчатый ( 100 грамм две штуки
Сливочное масло 40 грамм

Кусочки мяса обжарим, чтобы образовалась корочка. Для этого кладите мясо только на очень горячую сковороду и небольшими порциями, чтобы оно лежало свободно. Обжаренные кусочки отложим в сторонку. Сковороду, в которой жарилось мясо, нужно деглазировать — то есть вольем туда жидкость (в данном случае воду, но можно брать бульон или вино) и дадим закипеть, чтобы то, что осталось в сковороде смешалось с жидкостью. посолим, поперчим. В каждый горшочек положим кусочки картофеля примерно на треть высоты. дальше заполним мясом почти до верха. Сверху выложим слой очень мелко нарезанного лука, польем жидкостью из сковороды и положим по кусочку масла, если мясо нежирное. закроем крышкой и готовим в горячей духовке 40-50 минут, пока мясо и картошка не станут совсем мягкими. Температура должна быть около 180 градусов.




Оставить комментарий

Ваше имя: