Печень в сметане

• 1 столовая ложка муки
• 2 столовые ложки сметаны
• 500 грамм печени
• 1 литров уковица

Печень промыть, очистить от пленок и желчных протоков, нарезать ломтиками по 80-100 грамм посолить, обвалять в муке и обжарить в масле. После этого сложить в кастрюлю, прибавить мелко нарубленный и поджаренный лук, сметану, сок со сковороды и около 1 стакана воды, закрыть крышкой и Тушить до готовности.