Рецепты овощей

Салат "Баклажанчики с дымком"

24 сентября 2017
Салат "Баклажанчики с дымком"

  • Баклажан - три штуки
  • Сок лимона
  • Кинзa - 2 пуч.
  • Перец черный (молотый по вкусу)
  • Маслo растительноe
  • Лук репчатый - одна штука
  • Соли


Способ приготовления "Салат "Баклажанчики с дымком""

Баклажаны запечь на открытой конфорке (не важно - газовой или электрической) до образования чёрной шелушащейся корочки. Так же запекается и на открытом огне, если вы выехали на шашлыки. Очистить баклажан под струёй холодной воды - так не обожжёте руки, и нагар очень легко смывается. Лук порезать полукольцами, добавить к нему порезанную кинзу (кому не нравится кинза - добавить петрушку), сбрызнуть лимонным соком, слегка помять и оставить помариноваться 4-5 минут. Баклажаны порезать на произвольные кусочки - мне нравятся побольше. Добавить маринованный лук с зеленью, посолить, поперчить по вкусу, заправить постным маслом, хорошенько перемешать и... кушать с удовольствием. Этот салат некая производная от салата "Шашлычный". Просто мой сын из печeных овощей любит только баклажаны, поэтому я его так упростила. Так что если кто-то тоже не любит печeный перчик, а хочет баклажанчиков печeных - этот салатик будет вам в самый раз!




Оставить комментарий

Ваше имя: