Рецепты из мяса

Апельсиновая курица

26 сентября 2017
Апельсиновая курица
Ингредиенты для "Апельсиновая курица"

  • Мeд (жидкий, у меня под рукой весов не было, поэтому я просто клала 3 полных столовых ложки) - 100 грамм
  • Масло оливковое (обычно я беру 2 столовые ложки ) - 50 грамм
  • Соль - 1/2 чайные ложки
  • Апельсин - четыре штуки
  • Приправa (я использовала Карри от Premier (ниже покажу фото)


Способ приготовления "Апельсиновая курица"

В широкую тарелку выдавливаем сок из трех апельсинов. Добавляем в него мед, приправу, оливковое масло, давленный чеснок и соль. Тщательно перемешиваем. Обмазываем полученным маринадом (я делаю это прямо руками)  куски курицы и укладываем в жаропрочную посуду (ту, в которой и будем запекать), оставшимся маринадом равномерно поливаем курицу. Накрываем форму пленкой (можно и не накрывать, у меня это привычка просто) и отправляем курицу в холодильник мариноваться в течение часа (лучше больше, но часа вполне достаточно). Режем оставшийся апельсин тонкими ломтиками. По прошествии часа достаем курицу из холодильника, снимаем пленку и на каждый кусочек курицы укладываем по кружочку апельсина. Отправляем в предварительно разогретую до 180 - 200 градусов духовку на час, обмазывая соком-маринадом кусочки апельсинов и курицы каждые 10-15 минут. По идее, курица будет готова уже минут через 40, но я люблю очень зажаристую, с корочкой и разваливающимся нежным мясом внутри, поэтому оставляю и на полтора часа. Достаем, раскладываем на тарелки и подаем к столу. Курица получится удивительно вкусная, сочная, с мягкой кожицей, аромат вообще не поддается описанию. Я обязательно поливаю оставшимся в форме соком кусочки курицы, подаю со свежайшим хлебом типа чиабатты и красным вином. Съедают все, промакая хлебным мякишем сок и просят добавки. Oй, совсем забыла - вот приправа, которую я использую для этой курицы.




Оставить комментарий

Ваше имя: