Чебуреки по-казахски

• соль
• 2 литров уковицы
• 500 грамм филе судака или другой рыбы
• 2 стакана муки
• соль
• 1/2 стакана воды
• перец
• масло для фритюра.

Рыбное филе и лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, немного рыбного бульона или воды и все хорошо перемешать. Из муки, воды и соли замесить тесто, разделить его на кусочки по 40 грамм раскатать тонкие лепешки. На середину положить рыбный фарш, защипать в виде полумесяца. Жарить в большом количестве растительного масла.