Рецепты из мяса

Антрекот по-клужски

27 сентября 2017
Антрекот по-клужски
Ингредиенты для "Антрекот по-клужски"

  • красный молотый перец - 1/2 чайной ложки
  • свежие грибы - 250 грамм
  • картофель - 1 килограмм
  • Антрекот - 1,250 килограмм
  • свежие помидоры - 500 грамм
  • репчатый лук - 2 головки
  • мука - 50 грамм
  • соль
  • зелень петрушки - 1 пучок
  • перец 
  • зеленый горошек (свежий или консервированн


Способ приготовления "Антрекот по-клужски"

Зачистить антрекот от пленок и сухожилий, нарезать на равные куски, слегка отбить, посолить, обвалять в муке и обжарить в разогретом в кастрюле масле. Мясо вынуть, а в оставшемся масле поджарить мелко нарезанный лук, положить в лук красный молотый перец и залить теплой водой ( 1 литров ). Сложить в соус обжаренное мясо и варить в течение 50 минут. Очистить, промыть, нарезать ломтиками и стушить с маслом грибы.Положить грибы в мясо с соусом, добавить предварительно сваренный горошек и очищенные от кожицы и семян, нарезанные ломтиками помидоры. Посолить, поперчить, влить вино и поставить кастрюлю в духовку на 10-15 минут.Очищенный картофель сварить, опустив в соленую кипящую воду.Подавать на стол с гарниром из вареного картофеля и с мелко нарезанной зеленью петрушки.




Оставить комментарий

Ваше имя: