Рецепты из мяса

Рецепт - ирландское жаркое из говядины

22 сентября 2017
Рецепт - ирландское жаркое из говядины


Ингредиенты
Говядина 1 килограмм
Мука 2 столовые ложки
Томатная паста 120 грамм
Картофель 600 грамм
Лук одна штука
Чеснок 6 зубков
Куриный или мясной бульон 400 миллилитров
Пиво темное 400 миллилитров
Горошек замороженый 300 грамм
Соль
Перец

Мясо нарезаем кубиками со стороной 3 см. Крупно режем лук, чеснок нарезаем пластинами. Картофель чистим и режем на четвертинки (если мелкий - на половинки или оставляем целым). Мясо солим и перчим, обваливаем в муке. Добавляем картофель, лук и чеснок, томатную пасту и перемешиваем.
Кладем все в большую кастрюлю с толстым дном. Вливаем бульон и пиво. Доводим до кипения, снижаем огонь до минимума и тушим под крышкой, пока мясо не станет мягким, около 2 часов. Добавляем горошек, прогреваем около 5 минут и снимаем с огня.




Оставить комментарий

Ваше имя: