Рецепты из мяса

Бинарная курочка

5 сентября 2017
Бинарная курочка
Ингредиенты для "Бинарная курочка"

  • Смесь перцев
  • Картофель
  • Масло растительное
  • Лук репчатый - одна штука
  • Зелень (укроп, петрушка)
  • Соль
  • Соевый соус - две столовых ложки
  • Чеснок - шесть штук
  • Масло сливочное
  • Специи
  • Вода
  • Грибы (любые)
  • Курица (ножки) - 1 килограмм
  • Перец болгарский - одна штука
  • Сметана - 100 грамм


Способ приготовления "Бинарная курочка"

Обжариваем лук, порезанный мелко, на растительном масле до золотистого цвета. 2. Добавляем мелко порезанные грибы (в моeм варианте - сухие, заранее замоченные), обжариваем до готовности. Оставляем остывать. 3. В это время занимаемся курицей. Снимаем кожицу чулком, отделяем косточку от мяса, обрубаем кость, оставив маленький кусочек (об этом шикарно рассказано в рецепте Julja_lja). У меня получилось отделить мясо, не разрезая его вдоль ножки, то есть получилась «рюмочка». 4. Закладываем начинку в «рюмочку» и возвращаем кожицу на место. 5. Готовим соус: смешиваем сметану с мелко порезанным чесноком и соевым соусом. 6. Заливаем подготовленную курочку соусом и оставляем мариноваться (я хотела оставить на часик, а получилось на 3…). 7. На смазанный маслом противень укладываем порезанный брусочками картофель. Солим, посыпаем свежемолотым  перцем, приправой «Для картофеля». Добавляем немного воды. 8. Укладываем сверху курочку.  У меня осталось немного начинки и я разложила её между кусочками курицы. 9. На каждый кусочек курочки кладём небольшой кусочек сливочного масла. 10. Нарезаем перец соломкой и выкладываем между кусочками курочки. 11. Накрываем противень фольгой и ставим в разогретую до 250° духовку на 10 минут, затем убавляем мощность до 200° и выдерживаем курочку ещё 40 минут. 12.  Снимаем фольгу и даём подрумяниться курочке ещё минут 5. Достаём из духовочки. 13.  Посыпаем нашу курочку мелко порезанной зеленью и... едим с пылу с жару. Очень вкусно!!! Приятного аппетита! Надеюсь, что мои соавторы на меня не в обиде!




Оставить комментарий

Ваше имя: