Рецепты из мяса

Рагу из говядины смешанной со свининой

9 сентября 2017
Рагу из говядины смешанной со свининой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 г говядины, 200 г свинины, 0,1 л воды, 2 ст. л. сливочного масла, 4—5 небольших луковиц, 6 ст. л. красного вина, 2 ст. л. муки, зелень, соль, перец — по вкусу.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Говядину и свинину нарезать небольшими кусками. В кастрюле растопить сливочное масло и поджарить свинину до готовности. Куски обжаренной свинины выложить в миску, а в кастрюлю положить куски говядины, посыпать их солью, перцем и жарить 20—25 мин на слабом огне. Всыпать муку, перемешать ее с мясом, залить вином и горячей водой, накрыть кастрюлю крышкой и тушить почти до полной готовности мяса. За 10 мин до окончания тушения положить на говядину куски жареной свинины, обжаренный на сливочном масле нашинкованный лук, накрыть крышкой и тушить до готовности. Выложить рагу на подогретое блюдо, обложить его тушеной капустой или жареным картофелем. Украсить зеленью.




Оставить комментарий

Ваше имя: