Рецепты из мяса

Кролик с артишоками

29 сентября 2017
Кролик с артишоками
Ингредиенты для "Кролик с артишоками"

  • одна столовая ложка муки
  • 1 стакан белого вина
  • 2 молодых луковицы лука
  • олив. масло
  • 6 артишоков
  • соль, перец
  • 2 стакана воды
  • 4 зубка чеснока
  • 1 кролик 1.200 килограмм
  • 2 перца зеленых


Способ приготовления "Кролик с артишоками"

Если нет артишоков свежих, то можно использовать консервированные. Но тогда, их стоит положить в кастрюлю в конце, когда кролик уже готов, довести до кипения и выключить огонь. Лучше всего подавать с шампанским или белым вином.
Кролика порезать, посолить, поперчить. Почистить чеснок, порезать пополам. Подрумянить чеснок на сковороде с олив.маслом.Положить туда кролика и поджарить. Затем добавить муку и хорошо помешать. Почистить артишоки от внешних листьев, отрезать верхушки и порезать на червертитки. В кастрюлю вылить вино, воду, положить артишоки и варить на медленном огне 15 мин. Добавить кролика и варить 40-60 мин. Перец и лук нарезать полосками и отдельно поджарить на сковороде Сервировать кролика на блюдо и сверху выложить перец с луком.




Оставить комментарий

Ваше имя: