Рецепты выпечки

Хлеб из кабачков

9 сентября 2017
Хлеб из кабачков
Способ приготовления "Хлеб из кабачков"

  • Кабачки натереть на крупной терке.

  • Положить в дуршлаг, посолить и оставить на 20 минут дать стечь соку.

  • Смешать в миске муку, дрожжи, и соль. Поперчить.

  • Добавить масло

  • И кабачки, перемешать.

  • Понемножку добавлять теплую воду до получения мягкого теста. Количество воды зависит от влажности кабачков, начинать добавлять надо примерно с трех столовых ложек.

  • Месить 5- 10 минут , пока тесто не станет эластичным.

  • Положить в миску, слегка смазать тесто растительным маслом. Накрыть пленкой.

  • Поставить в теплое место для подхода и увеличения объема в 2 раза. Сейчас жарко можно просто оставить на столе или на подоконнике... А когда прохладно я ставлю в духовку, а вниз таз с кипятком и закрываю дверцу. Образуется парниковый эффект. (решила сфотографировать этот момент, т.к. некоторым в прошлые разы было не понятно)

  • Вымесить тесто еще раз.

  • Разделить тесто на 2 части. Одна большая, а вторая меньше в пополам чем первая...

  • Большую часть разделить на 3 равных части.

  • Сплести косичку.

  • В разъемную форму (у меня 26 см) по кругу положить косу. И в центр вторую часть теста скатанную в шар.

  • Оставить в теплом месте до увеличения объема в два раза.

  • Смазать хлеб яйцом. И посыпать кунжутом. Выпекать 35-40 минут в духовке разогретой до 200 градусов




Оставить комментарий

Ваше имя: