Рецепты выпечки

Ламингтоны

28 сентября 2017
Ламингтоны
Ингредиенты для "Ламингтоны"

  • 100 грамм блинной (самоподнимающейся) муки
  • 100 грамм сахара
  • Бисквит:
  • 15 грамм сливочного масла, растопленного
  • 35 грамм крахмала
  • 3 яйца
  • На 15 штук
  • 3 ст л горячей воды


Способ приготовления "Ламингтоны"

Глазурь: 250 грамм сахарной пудры 100 грамм горького шоколада, поломанного на кусочки 10 грамм сливочного масла 60 миллилитров молока 200 грамм сушеного кокоса
Это традиционные австралийские пирожные с бисквитом и кокосовой посыпкой - вкусные и воздушные.
Разогреть духовку до 180 грамм С. Смазать маслом глубокую форму размером примерно 20х30 см.
Положить яйца в миску и взбивать 5 минут электрическим миксером в пышную пену. Постепенно добавить сахар и продолжать взбивать, пока смесь не будет густой, а сахар полностью не растворится.
Просеять муку и крахмал в другую миску. Добавить яичную смесь и перемешать слегка. Перелить масло и воду в смесь и перемешать. Перелить в подготовленную форму и запекать 20 минут. Достать из духовки, достать из формы, поставить на решетку и дать остыть. Когда бисквит остынет, нарезать на 15 кусков.
Чтобы сделать глазурь, положить сахарную пудру, шоколад, масло и молоко в огнеупорную миску и поставить на кастрюлю с кипящей водой. Помешиваять постоянно, пока все не перемешается. Тем временем положить кокос в миску с низкими стенками.
Окунуть каждый кусочек бисквита в шоколадную смесь (держите миску над кастрюлей, но не на огне, чтобы глазурь оставалась жидкой). Затем аккуратно добавить кокос. Оставить пирожные на решетке, пока полностью не застынет глазурь.




Оставить комментарий

Ваше имя: