Салат из орцо с брынзой

• На 6 порций:
• две столовых ложки оливкового масла
• 1/2 ч. ложки молотого черного перца
• 75 грамм брынзы
• две столовых ложки свежего лимонного сока
• 175 грамм орцо (макаронные изделия в форме риса)
• 15 грамм свежей петрушки, нарубить
• 1/2 ч ложки соли
• 1 большой спелый поми

отварить орцо по инструкции на упаковке. слить воду и ополоснуть под холодной водой. откинуть на дуршлаг.
приготовить заправку: взбить лимонный сок, оливковое масло, соль и перец в большой емкости.
заправлять орцо и тщательно перемешать. добавить оливки н петрушку. добавить помидор и брынзу и аккуратно тщательно перемешать.