Рецепты овощей

Poulet d'Arles - цыпленок с баклажанами

1 сентября 2017
Poulet d'Arles - цыпленок с баклажанами

  • Подготовить необходимые продукты.

  • Цыпленка нарезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить в оливковом масле до золотистой корочки. Вынуть.

  • Лук нарезать полукольцами и обжарить вместе с мелкоизмельченным чесноком в том же масле.

  • Добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры, потушить под крышкой минут 10.

  • В сковороду вернуть цыпленка, добавить вино и немного воды. Если необходимо, то еще досолить, добавить «Прованские травы» и Тушить на медленном огне минут 40 (все зависит от вашего цыпленка). Аромат стоит потрясающий!

  • Перед подачей на стол баклажаны нарезать тонкими кружками, посолить, запанировать в муке и быстро обжарить до золотистого цвета в хорошо разогретом масле.

  • На тарелку выложить баклажаны, сверху кусочки цыпленка и полить все соусом, в котором он тушился. Сверху можно украсить рукколой.

  • Приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: