Рецепты выпечки

Печенье Евгения

19 сентября 2017
Печенье Евгения
Ингредиенты для "Печенье Евгения"

Творог — 250 грамм
Маргарин — 250 грамм
Яйцо — одна штука
Мука — 2 стак.
Соль (маленькая щепотка)
Сода — 1/2 чайные ложки


Способ приготовления "Печенье Евгения"

  • Приготовить продукты, которые требуются по рецепту, чтобы все было под рукой. В мисочке смешать сахарный песок и корицу по вкусу.

  • Муку с содой просеять, нарезать в нее кусочками охлажденный маргарин и растереть до мелкой однородной крошки. Делать это лучше руками, а не ножом - и быстрее, и однороднее получается.

  • Добавить творог и снова все порубить и перемешать.

  • Влить яйцо и замесить тесто.

  • Скатать тесто в шар, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на полчаса-час

  • Тесто разрезать на части, скатать в толстенькие жгуты, потом нарезать на небольшие кусочки, величиной с некрупное яйцо.
    Можно, конечно, и просто раскатать тесто и нарезать кружки, но в этом случае будет много отходов. А так отходов минимум, я их собираю, разминаю, снова раскатываю, и выходит еще штучки три печенюшек.

  • Каждый кусочек раскатать, вырезать кофейным блюдечком кружочек, разделить его мысленно на 4 части и на один из секторов насыпать ложечку начинки. Свернуть вчетверо, тщательно защипать.
    Очень хорошо делать это на льняном полотенце: муки требуется на подсыпку минимум и к полотенцу тесто не прилипает. Стол или доску после раскатки не требуется отмывать. Стряхнули остатки муки, свернули полотенце и убрали до следующего раза. Можно использовать до 3-4 раз, потом полотенце нужно постирать. Конечно, сейчас есть силиконовые коврики для разделки теста, но ведь не каждому они по карману. На полотенце можно раскатывать любое тесто, особенно хорошо - мягкое.

  • Подготовленные печенюшки уложить на слегка смазанный жиром противень и выпечь до золотистого цвета.

  • Остывшие печенья посыпать сахарной пудрой.
    За многие годы, что я знаю этот рецепт, перепробовала многие начинки: и мармелад, и орехи, и сухофрукты...
    Сахар с корицей - это самое простое, всегда под рукой!!! Приятного чаепития!




Оставить комментарий

Ваше имя: