Рецепты выпечки

Малиновый щербет

9 сентября 2017
Малиновый щербет
Ингредиенты для "Малиновый щербет"

  • Сахар-песок - две столовых ложки
  • Желатин - одна столовая ложка
  • Сок лимонный - две чайных ложки
  • Вода - 175 миллилитров
  • Малина (3 стакана) - 450 грамм
  • Цедра лимона - одна столовая ложка
  • Белок яичный - одна штука


Способ приготовления "Малиновый щербет"

Малину перебрать, помыть, с помощью блендера сделать пюре. Протереть через сито, чтобы удалить зернышки. Желатин растворить в три столовых ложки воды, оставить набухать 5 минут. Поставить емкость на водяную баню и полностью растворить желатин. Добавить оставшуюся воду ( 125 миллилитров , лимонный сок, мелконатертую цедру и малиновое пюре, перемешать, поместить в емкость для замораживания и поставить в морозилку на 2 часа. Достать щербет, взбить, разбивая кристаллики льда. Яичный белок взбить миксером в пену, ввести в щербет, перемешать. Поставить в морозилку еще на 1,5 часа. В последний раз взбить, разложить по порционным формочкам и оставить в морозилке до окончательного замораживания. У меня вместо формочек - коробочки из-под детского творога. Перед подачей рекомендуется за 20-30 минут переставить щербет в холодильник (у меня размораживался немного дольше). Разложить по бокалам, украсить малиной и мятой.




Оставить комментарий

Ваше имя: