Альфахорес

• Крахмал (2,5 стакана) - 300 миллилитров
• Масло сливочное - 200 грамм
• Желткa - три штуки
• Сахар - 3/4 стак.
• Сгущеное молоко вареное (для соединения)
• Мука пшеничная - 1,3 стак.
• Ром - четыре столовых ложки
• Ванилин - 1 пакет.
• Разрыхлитель - две чайных ложки

1 1 / три стакана муки 2, 5 стакана крахмала (стакан = 200 миллилитров 3 желтка 200 грамм размягченного сливочного масла 3 /4 стакана сахара 1 пакетик ванилина две чайных ложкиразрыхлителя 3 - четыре столовых ложки рома (я за неимением заменила коньяком) Для сборки: 1 банка вареной сгущенки 200 грамм рубленого жареного арахиса кокосовая стружка Мягкое масло взбиваем с сахаром, постепенно вводим ваниль, добавляем по одному желтки и вливаем коньяк. Затем добавляем сыпучие ингредиенты и замешиваем гладкое эластичное тесто. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0, 5 см и вырезаем из него круглые печеньки. Выкладываем их на противень. Выпекаем в духовке при 150 градусах в течение 20 -25 минут. Печенье не должно сильно зарумяниться, а только приобрести кремовый оттенок. Когда кругляшки остынут, начинаем сборку. Берем одну печеньку и намазываем ее сгущеным молоком (мои любят потолще). Накрываем второй печенькой Обмазываем бока конструкции все той же сгущенкой и в довершение обваливаем бока в рубленых орехах, кокосовой стружке или тертом шоколаде. Лучше начинать есть альфахорес на следующий день, когда печенье постоит.