Рецепты выпечки

Пирог Совиньон с грибами и&nbsp

21 сентября 2017
Пирог Совиньон с грибами и&nbsp

луковица - одна штука
лук-порей - 1 стебель
куриный бульон - 225 миллилитров
куриное филе - четыре штуки
белое вино сухое - 150 миллилитров
шампиньоны - 175 грамм
Для соуса:
мука - две столовых ложки
эстрагон рубленый - одна столовая ложка
Для корочки:
слоеное тесто - 75 грамм
подсолнечное масло - одна столовая ложка
семена кунжута - 1 ч. ложка


Способ приготовления "Пирог Совиньон с грибами и&nbsp"

Лук и лук-порей крупно нарежьте, залить 125 миллилитров бульона, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне 5 минут. снять крышку и варить до выпаривания бульона и размягчения овощей.
Нарежьте филе курицы кубиками, добавить к овощам, залить оставшимся бульоном, вином и положить лавровый лист. варить на медленном огне 5 минут. добавить грибы и варить еще 5 минут.
Для соуса смешать муку с 3 столовыми ложками холодной воды и варить, постоянно помешивая, до загустения. добавить эстрагон, специи.
выложить курицу с грибами в форму, удалив лавровый лист.
Тесто разделить на 5 частей и раскатать в тонкие пласты. Один пласт смазать подсолнечным маслом, положить поверх приготовленной начинки. Проделайте то же самое с остальными пластами теста, после чего посыпьте верх пирога кунжутом. выпекать пирог 20 минут при 190 °С.
оформить зеленью. подавать на стол с сезонными овощами.




Оставить комментарий

Ваше имя: