Рецепты выпечки

"Берлинский" пирог

27 сентября 2017
"Берлинский" пирог
Ингредиенты для ""Берлинский" пирог"

  • Варенье - 4 - пять столовых ложек
  • Сахарная пудра (для посыпки) - 1 - две столовых ложки
  • Какао-порошок - две чайных ложки
  • Яйцо ( одна штука – тесто, 2– три штуки – начинка) - 3 - четыре штуки
  • Мука - 300 грамм
  • Сахар ( 100 грамм – тесто, 160 грамм – начинка) - 260 грамм
  • Коньяк - одна столовая ложка
  • Масло сливочное - 200 грамм
  • Цедр


Способ приготовления ""Берлинский" пирог"

Делаем тесто. Яйцо растираем с сахарным песком, маслом комнатной температуры, тертой лимонной цедрой. Добавляем муку, вымешиваем, затем вливаем ложку коньяка и перемешиваем еще раз. От получившегося теста откладываем примерно четверть. Остальное кладем в форму, смазанную маслом; оно очень нежное, пластичное и отлично распределяется руками. К тому же чудесно пахнет лимоном))) Обязательно накалываем его вилкой и ставим в разогретую духовку (около 200 град.) минут на 15. Тем временем делаем начинку. Измельчаем орехи. Смешиваем молотые орехи с какао-порошком, сахаром, корицей (немного, для аромата), добавляем яйца по одному – масса должна быть густой! (У меня потребовалось два яйца небольшого размера) Далее вынимаем из духовки чуть запеченное тесто, размазываем по нему варенье Сверху выкладываем ореховую начинку И из оставшегося теста мастерим решетку Отправляем пирог обратно в духовку и печем минут 40. Готовый пирог посыпаем слегка сахарной пудрой Вот такой он получается. Приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: