Рецепты выпечки

Пирог " Фрутти ди боско"

15 сентября 2017
Пирог " Фрутти ди боско"
Ингредиенты для "Пирог " Фрутти ди боско""

  • Масло сливочное - 100 грамм
  • Сахар-песок - 80 грамм
  • Печенье (сухое) - 150 грамм
  • Маскарпоне - 250 грамм
  • Ягоды (замороженные)
  • Сок лимонный (половины лимона)
  • Рикотта (творог) - 250 грамм
  • Мука пшеничная - одна столовая ложка
  • Яйцо куриное - три штуки
  • Варенье - 150 грамм
  • Ванилин - 1 пакет.


Способ приготовления "Пирог " Фрутти ди боско""

Сухое печенье измельчить (я тру на тёрку). Количество (вес)печенья указано условно - печенье везде разное. Должно хватить на дно стандартной разъёмной формы для торта. Добавить мягкое сливочное масло, хорошо растереть. Полученную массу равномерно разложить и утрамбовать на дно фомы. Нужно сделать только основу, края не нужны. Поставить в холодильник на 15 минут. Взбить яичные белки (все три), без сахара. В другой посуде три желтка взбить с сахаром, потом добавить творог (рикотту), маскарпоне, ложку муки и ванилин.Хорошо размешать. Потом добавить взбитые белки и размешать аккуратно. Выложить этот творожный крем в форму на основу из печенья, аккуратно расправить. Поставить в разогретую до 160°С духовку на 35 минут. Пока печётся, приготовить: смешать варенье из лесных ягод с соком половинки лимона и немного разогреть на маленьком огне. Достать пирог из духовки и подождать пока остынет. Остывший пирог намазать сверху подготовленным заранее вареньем, и выложить наверх замороженные ягоды ( не размораживать заранее!). Готовый пирог поставить на пару часов в холодильник. Примечание: я использовала замороженные малину, ежевику, красную и чёрную смородину и соответственно варенье из лесных ягод. Но думаю что можно использовать любые другие ягоды и такое же варенье. Приятного аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: